Hans Boll-Johansen - Ved bordet
Hans Boll-Johansen - Ved bordet

Hans Boll-Johansen - Ved bordet

Antal på lager: 1
Varenr.
SKU000761

Hans Boll-Johansen - Ved bordet

Isbn. 9788702044676 (hardback)

En fortælling om madens betydning og symbolværdi, som f.eks. i forbindelse med social status, liv og død... og seksualitet. Med udgangspunkt i såvel egne erfaringer og iagttagelser som litterære citater fortæller Hans Boll-Johansen om bordskik i hjem og på restaurant, om råvarer og tilberedning, om kokkedyrkelse og tjeneradfærd, drømmekøkkener og kogebøger - og beskriver de betydelige forskelle på dansk og især fransk madkultur, og hvad man kan lære af dem.
79,00 DKK
- +
BESKRIVELSE
Spørgsmål til produktet

Hans Boll-Johansen - Ved bordet

Isbn. 9788702044676 (hardback)

En fortælling om madens betydning og symbolværdi, som f.eks. i forbindelse med social status, liv og død... og seksualitet. Med udgangspunkt i såvel egne erfaringer og iagttagelser som litterære citater fortæller Hans Boll-Johansen om bordskik i hjem og på restaurant, om råvarer og tilberedning, om kokkedyrkelse og tjeneradfærd, drømmekøkkener og kogebøger - og beskriver de betydelige forskelle på dansk og især fransk madkultur, og hvad man kan lære af dem.
Skriv din egen bedømmelse
Kun registreret kunder kan skrive en bedømmelse. Venligst Login eller opret en kontot
Spørgsmål til produktet
© 2019 Hobbix.dk - Designet af: Hobbix